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詳細資料ISBN：4711213298684 叢書系列：大集合系列 規格：平裝 / 160頁 / 21 X 28 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介本書特色 暢銷食譜二合一合訂版！原定價193元，限量特價199元！下殺68折大回饋！ 本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。 150道大廚名菜私房醬料 好的食物不只要新鮮，除了能原汁原味外享用外，更需要好的調味來搭配，調味醬料是食物的靈魂，搭配合宜不但能引出食物更好的滋味，嚐一口，即能透過各種甜鹹酸辣等醬汁，讓我們彷彿也能吃到這樣菜所傳達的精髓，進而感動味蕾、打入人心！本書集結150道大廚名菜私房醬料，搜羅中、日、韓、南洋、西式等各國經典醬料，餐廳料理醬秘方全公開，讓你調對醬料，無論用來沾淋拌炒，樣樣都好吃！並附錄熱門小吃搭配醬，絕對是家庭必備醬料大百科！ 20種經典辣椒醬 只要提到了麻辣鍋，就會讓人口水直流，吃了一口就會從頭麻到腳，一邊吃還會一邊喊過癮！喜歡麻辣鍋的饕客，也絕對不會錯過川式料理，把辣椒入菜做料理，是川式料理的特色，它鮮辣的口感讓人胃口大開，飯總是一碗一碗的添。走到人滿為患的夜市，看到有攤子在賣「麻辣臭豆腐」，總是會坐滿了人，可以說是座無虛席呀！「辣」不只讓人食慾大增，視覺上更刺激人們提起筷子挾菜。看到這麼多種用辣椒做料理的菜色，但究竟怎麼樣使用辣椒入菜做料理呢？如何使用辣椒增添菜色風味呢？市售的辣椒醬這麼多，究竟該怎麼用來作料理？能做些什麼料理？就讓我們一一告訴您！除了如何利用辣椒醬來做菜外，還教大家怎麼樣做好吃而又夠辛辣的辣椒醬，絕對讓您一吃就上癮！ |
| 搜尋參考資料: 1. 大廚做菜好吃的私房醬料：150道大廚名菜私房醬料+20種經典辣椒醬 2014年12月13日 ... 書名：大廚做菜好吃的私房醬料：150道大廚名菜私房醬料+20種經典辣椒醬，語言：繁體中文，ISBN：4711213298684，頁數：160，出版社：楊桃文化， ... 2. 博客來-中文書>飲食>食譜>醬料製作 家常菜醬料大收錄全書分為五個單元一、 熱炒醬： 糖醋醬(糖醋魚)、三杯醬(三杯雞)、宮保醬( .... 大廚做菜好吃的私房醬料：150道大廚名菜私房醬料+20種經典辣椒醬. 3. 博客來-家庭必備拌醬淋醬完全收錄 2014年12月23日 ... 只要能把醬料調得好吃，就能煮出一道道美味家常菜了！ 由此可見，掌握醬料調味的竅門相當重要，學習幾種萬用醬料醬汁，即使隨便燙個青菜、肉片淋上自己調 ... 大廚做菜好吃的私房醬料：150道大廚名菜私房醬料+20種經典辣椒醬. 4. 博客來-中文書>出版社專區>楊桃文化>排行榜 150種新手入門小餅乾. 出版日期：2015/02/ ... 365天的家常晚餐菜：365道家常晚餐大收錄+媽媽推薦的美味晚餐 ..... 最實用家常餡料大集合：餃子大百科+60種最實用餡料大收錄 ..... 大廚做菜好吃的私房醬料：150道大廚名菜私房醬料+20種經典辣椒醬. 5. 烹飪食譜電子書| Pubu 電子書城 瞭解民國20至90年代台灣一個家族與乾貨在時代的進程中與時俱變的過程。 這本書不 ... 香噴噴又好吃鐵板雞看似繁複，其實做菜過程非常～非常～簡單！當妳(你)把 ... 6.大廚做菜好吃的私房醬料：150道大廚名菜私房醬料+20種經典辣椒醬~優質購物網 大廚做菜好吃的私房醬料：150道大廚名菜私房醬料+20種經典辣椒醬 |
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